Koffiemachine Sanremo Professionele Opera 2GR — gebruikt

De koffiemachine is in perfecte staat, volledig onderhouden. Ontkalking, vervanging van alle pakkingen en afdichtingen door originele verbruiksartikelen. Tijdens het onderhoud, de volledige demontage en montage, werd het polijsten van roestvrijstalen elementen uitgevoerd. 1 jaar garantie tegen eventuele defecten. 

Sanremo Opera 2GR is een professionele koffiemachine van de nieuwe generatie, gemaakt voor die etablissementen en barista's waar controle over elk detail van het proces cruciaal is. Het model is ontwikkeld door het Italiaanse bedrijf Sanremo in samenwerking met toonaangevende branchespecialisten en barista-kampioenen uit verschillende landen, wat de filosofie, functionaliteit en technische complexiteit ervan rechtstreeks heeft beïnvloed.

Het sleutelidee van Sanremo Opera 2GR is volledige controle over het extractieproces.Daarom is de koffiemachine voorzien van een meerketelsysteem met drie onafhankelijke boilers, waarbij een technische boiler met een inhoud van 8 liter verantwoordelijk is voor stoom en heet water, en elke groep een eigen boiler heeft met een inhoud van 0,5 liter. Met deze configuratie kunt u de temperatuur voor elke groep afzonderlijk nauwkeurig handhaven, ongeacht de belasting en bedrijfsmodus. PID-regeling zorgt voor de stabiliteit van parameters en stelt u in staat het resultaat gedurende de hele werkdag met hoge herhaalbaarheid te reproduceren.

De Be in Control Express Yourself-interface is ontworpen voor barista's die niet alleen op knoppen willen drukken, maar het proces bewust willen besturen. Via het touchdisplay kan de gebruiker binnen enkele seconden de temperatuur van water, stoom en zetgroep aanpassen, waardoor de machine wordt aangepast aan een specifiek graan of recept.De Dose Regulation-functie biedt nog meer mogelijkheden, waardoor u voor elke groep het gewicht van de gemalen koffie, het watervolume in milliliters en de pompdruk afzonderlijk kunt regelen. Hierdoor kunt u nauwkeurig met recepten werken en een stabiel smaakevenwicht bereiken.

Een kenmerk van Sanremo Opera 2.0 is een systeem van drie volledig programmeerbare infusiefasen, waardoor de barista de mogelijkheid heeft om het watertoevoerproces in elke extractiefase te controleren. Hierdoor kunt u verschillende smaakprofielen onthullen en de zoetheid, zuurgraad of body van de drank benadrukken, afhankelijk van het graan en de braadtijd.Dankzij het voorweken, de drukregeling en de nauwkeurige dosering kunt u zelfs de meest veeleisende koffiesoorten een schone en gelijkmatige extractie verkrijgen.

De machine ondersteunt het opslaan van nieuwe recepten en het overbrengen ervan naar andere koffiemachines via Bluetooth, wat vooral belangrijk is voor netwerkinstellingen of trainingscentra. Voor elke groep kunnen maximaal zes recepten worden opgeslagen, waardoor snel tussen dranken kan worden gewisseld zonder kwaliteitsverlies. De geïntegreerde dubbele Acaia-weegschaal maakt nauwkeurige controle van dosering en afzuiging in realtime mogelijk, waardoor de nauwkeurigheid en het bedieningsgemak toenemen.

Sanremo Opera 2GR heeft een krachtige roestvrijstalen behuizing met geëmailleerde elementen die sterkte, duurzaamheid en een moderne uitstraling combineren.De machine is ontworpen voor intensief gebruik in cafés, restaurants en coffeeshops met een hoge gastenstroom, waar niet alleen snelheid en productiviteit belangrijk zijn, maar ook de mogelijkheid om consequent koffie van het hoogste niveau te zetten. Opera 2.0 is een hulpmiddel voor degenen die koffie tegelijkertijd als een ambacht, een wetenschap en een vorm van zelfexpressie beschouwen.