Professionele koffiemachine La Marzocco Strada EP 3GR — gebruikt

De koffiemachine is in perfecte staat, volledig onderhouden. Ontkalking, vervanging van alle pakkingen en afdichtingen door originele verbruiksartikelen. Tijdens het onderhoud, de volledige demontage en montage, werd het polijsten van roestvrijstalen elementen uitgevoerd. 1 jaar garantie tegen eventuele defecten.

La Marzocco Strada EP 3GR is een hulpmiddel voor professionals die niet alleen koffie zetten, maar ook nieuwe betekenissen, smaken en sensaties creëren. Deze machine is ontwikkeld in nauwe samenwerking met barista's die volledige controle wilden hebben over elke fase van de espressobereiding. Daarom kreeg de Strada EP een elektronisch paddle-systeem, waarmee niet alleen de druk kan worden geregeld, maar ook kan worden geprofileerd zoals vereist voor een specifieke koffie.Dit opent nieuwe horizonten voor vakmensen die op zoek zijn naar diepte en complexiteit in een kopje.

La Marzocco Strada EP 3GR is gebouwd op het idee van absolute stabiliteit. Rekening houdend met de groeiende vraag naar microgebrande koffie, kunt u met dit model de drank op een radicaal nieuw niveau van precisie bereiden. Drukprofilering is het belangrijkste kenmerk: barista's kunnen uit de koffie precies die tonen halen die ze willen benadrukken door de dichtheid, balans, zuurgraad of body van de espresso te veranderen. En dit alles komt uit hetzelfde graan. Hierdoor kun je met de machine compleet andere smaakprofielen verkrijgen zonder de grondstoffen te veranderen, maar alleen de extractiemethode.

Wat bij een vaste druk van 9 bar onmogelijk zou zijn geweest, is nu de norm. Nadat u een profiel heeft aangemaakt, kunt u dit opslaan (handmatig of via software) en het drankje in één keer herhalen, zonder constante monitoring.De La Marzocco Strada EP 3GR bewaakt zelfstandig de ingestelde druk, past het motortoerental aan en zorgt bij elke cyclus voor precisie. Het maakt het werk niet alleen makkelijker, het stelt de barista in staat zich te concentreren op service, communicatie met de gast, sfeer.

De Strada EP heeft drie onafhankelijke groepen met aparte tandwielpompen. Dit ontwerp zorgt voor drukstabiliteit in elke groep en maakt het mogelijk zelfs de meest complexe profielen te reproduceren. La Marzocco Strada EP 3GR is uitgerust met een multiboilersysteem met geïsoleerde ketels, wat een onafhankelijke temperatuurregeling, een lager energieverbruik en een hoge thermische stabiliteit garandeert.Elke groep heeft een eigen koffieboiler met een inhoud van 1,3 liter, en dankzij een grote stoomketel van 11,8 liter hoef je zelfs tijdens de spitsuren het bedieningstempo niet te verlagen.

Bijkomende oplossingen voor meer werkcomfort zijn programmeerbare doseringen, een intuïtief digitaal display, USB voor software-updates, een in hoogte verstelbare bak en Pro Touch-stoombuizen die koel blijven aanvoelen. De machine werkt op 380V en verbruikt 6,4 kW, en de afmetingen (100×67,5×47,5 cm) en het gewicht van 102 kg bevestigen het professionele doel van deze apparatuur. 

La Marzocco Strada EP 3GR is niet zomaar een espressomachine, het is een platform voor het realiseren van de ideeën van de barista, een hulpmiddel dat ruimte biedt voor experimenten, verbetering en volledig vertrouwen in het resultaat. Als je doel niet alleen stabiliteit is, maar ook meesterschap, dan zal de Strada EP je belangrijkste bondgenoot zijn.